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Il Latte, pubblicata da Tecniche Nuove, è la rivista di riferimento per chi studia, insegna o lavora nel mondo della zootecnia e della produzione, trasformazione e gestione del latte e dei derivati lattiero-caseari.
Ogni numero propone contenuti tecnici, pratici e aggiornati, pensati per collegare la formazione universitaria e professionale alla pratica quotidiana in allevamenti e caseifici, dalla gestione delle bovine alla produzione e trasformazione del latte.
Perfetta per studenti di agraria, zootecnia e scienze alimentari, così come per docenti e professionisti del settore lattiero-caseario, la rivista offre strumenti utili per approfondimenti, tesi, laboratori e attività didattiche orientate alla produzione e gestione del latte e dei derivati.
Cosa trovi nella rivista Il Latte
• Gestione degli allevamenti: alimentazione, salute, riproduzione e benessere degli animali da latte. • Trasformazione del latte: processi caseari, produzione di formaggi, yogurt e derivati lattiero-caseari. • Innovazioni tecnologiche: macchinari, strumenti digitali e soluzioni per migliorare produzione e qualità del latte. • Normative e sicurezza: regolamenti sanitari, igiene, tracciabilità e qualità dei prodotti lattiero-caseari. • Mercato e strategie produttive: analisi dei mercati, prezzi, strategie commerciali e sostenibilità della filiera. • Interviste e contributi di esperti: allevatori, tecnologi alimentari, ricercatori e professionisti che condividono esperienze, best practice e casi reali. Perché abbonarsi a Il Latte
• Per studenti: supporto concreto per tesi, laboratori, esercitazioni e approfondimenti sulla produzione e trasformazione del latte. • Per docenti: materiali aggiornati da integrare in lezioni, laboratori e progetti didattici in zootecnia e scienze alimentari. • Per comprendere la pratica reale del settore: collegamento tra teoria universitaria e applicazioni concrete nella gestione degli allevamenti e nella trasformazione del latte. • Per rimanere aggiornati: articoli chiari, pratici e immediatamente applicabili nella produzione e trasformazione dei prodotti lattiero-caseari. • Per acquisire competenze professionali: utile anche per neolaureati, tirocinanti e operatori del settore lattiero-caseario. A chi è rivolta la rivista Il Latte
• Studenti di agraria, zootecnia e scienze alimentari • Docenti universitari e formatori in produzione e trasformazione del latte • Allevatori, tecnologi alimentari, caseifici e professionisti del settore lattiero-caseario • Chi desidera approfondire in modo completo e aggiornato la gestione degli allevamenti, la produzione e la trasformazione del latte
